Senin, 24 Agustus 2015

Juhu Singkah


Juhu singkah atau Umbut Rotan adalah makanan khas masyarakat Kalimantan Tengah.
Umbut rotan seringkali dimasak bersama dengan ikan seperti baung dan terong asam. Umbut Rotan memiliki rasa gurih, asam, dan kepahit-pahitan yang bercampur dengan rasa manis dari daging ikan sehingga membuat umbut rotan memiliki citarasa tersendiri. Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal karena mudah diperoleh didalam hutan tanpa perlu menanamnya terlebih dahulu.